Deliciosos tacos vegetarianos para todos los gustos
Haz unos tacos vegetarianos deliciosos, si decidiste no comer carne animal acá te dejamos esta receta que seguro te encantará
Nuestra receta de tacos vegetarianos está llena de ingredientes frescos y sabrosos, ¡que te harán agua la boca!
Para los Tacos:
- Tacos crispi que se consiguen en varios restaurantes de la ciudad
- 1 taza de fríjol negro previamente remojado la noche anterior
- 1 taza de arroz jazmín con cúrcuma (1 taza de arroz por 2 de agua, aceite y sal)
- Hogao (Cebolla cabezona, tomate, ajo, pimentón, sazonador para vegetales salteados de TOMACOL )
- Sal marina o rosada y pimienta
- Champiñones y portobellos
- Mayonesa pesto
- Guacamole
- Pico de gallo (cebolla cabezona, tomate, cilantro, sal, limón y especias crocantes TOMACOL)
- Germinados
- Ajonjolí negro
Para la MAYO PESTO:
- 1/2 taza de mayonesa
- Albahaca
- Cilantro
- Perejil
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Ponemos a cocinar el frijol con el hogao en la olla presión por aproximadamente 20 minutos a fuego medio bajo, el arroz jazmín con la cúrcuma (solo ¼ de cucharadita), los hongos se ponen a saltear con aceite de oliva o ajonjolí, ajo, especias y un poquito de salsa de soya.
Cuando ya tenemos todo listo procedemos a armar los tacos con mucho cuidado ya que son muy delicados, primero ponemos arroz, luego el frijol, guacamole, pico de gallo, mayo pesto, hongos, germinados y ajonjolí. También les puedes poner lechugas asiáticas, kale y tomates cherry.